大閘蟹保存方法（大閘蟹如何保存）
關(guān)于大閘蟹保存方法，大閘蟹如何保存這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、大閘蟹保存方法一 冰箱保存陽澄湖大閘蟹.大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品,離水后保存時(shí)間較短, 所購數(shù)量能在三天左右的時(shí)間吃完的大閘蟹保存比較簡單:選活力旺盛的大閘蟹, 把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,蓋上濕毛巾保存即可。
2、每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。
3、 區(qū)分的辦法是:用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉 大閘蟹保存方法二塑料桶/盆保存陽澄湖大閘蟹.選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹,準(zhǔn)備一個30-50公分高的 塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑.把陽澄湖大閘蟹放入其中---不能層疊; 然后加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住.因?yàn)槟?不太可能備有增氧設(shè)備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。
4、桶/盆無須加蓋,每天 檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉,采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天 大閘蟹保存方法三 暫養(yǎng)池保存陽澄湖大閘蟹.如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法儲存了,最好的辦法是,把自己的浴缸---做暫養(yǎng)池---先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了:因?yàn)樵「姿谋诠饣?大閘蟹無法逃跑,然后把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,并根據(jù)儲存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長,品質(zhì)好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達(dá)95%以上。
5、另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉. 收到活的大閘蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。
6、九、十月份，最好把捆綁好后的大閘蟹 ( 這樣能夠保證大閘蟹肉的結(jié)實(shí) ) 直接放入冰箱保鮮室冷藏 ( 注意:不是冷凍 ) ，溫度控制在 5 攝氏度 左右，用擰干的濕毛巾蓋住即可。
7、 切記:如果不是馬上吃的話，請不要千萬用水洗，不然螃蟹會死。
8、假如室內(nèi)溫度不超過15 度的話就不用放冰箱了。
9、正常情況下可以保存 5-7 天，不過保存時(shí)間太長螃蟹會瘦一些， 3 天內(nèi)食用不影響口感。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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