關于泡椒鳳爪的最正宗做法，泡椒的做法及配方這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、泡椒的制作方法1.紅辣椒，根據(jù)你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。

2、2.準備一只足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。

3、類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。

4、3.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大曲（燒酒、酒釀均可）4.洗凈紅辣椒，晾干（沒有水跡，方可確保不變質(zhì)）5.將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。

5、6.注意：若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利于酒充分進入辣椒。

6、7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質(zhì)。

7、至于何時可以享用，就自己決定吧。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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