關(guān)于吃什么補(bǔ)肝養(yǎng)肝最有效，吃什么補(bǔ)肝這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、大豆及豆制品： 被人們稱(chēng)為"綠色的牛乳"的大豆含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、B族維生素及中等量脂肪及少量碳水化合物。

2、大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體需要的氨基酸接近，特別是賴(lài)氨酸含量豐富。

3、用大豆做成的豆制品，像豆?jié){、豆腐，對(duì)缺鈣和貧血的肝病患者非常有益。

4、干豆類(lèi)幾乎不含維生素C，但發(fā)成豆芽后，其含量明顯提高，黃豆發(fā)芽后第6～7天時(shí)維生素C的含量最高，而綠豆芽含的維生素C又比黃豆芽高.所以，肝炎患者多食用大豆及豆制品，不僅可以補(bǔ)充適量的植物蛋白質(zhì)，還可以補(bǔ)充各種維生素，對(duì)肝臟的修復(fù)是非常有益的。

5、 海鮮類(lèi)：例如白帶魚(yú)、黃魚(yú)、銀魚(yú)及甲殼類(lèi)例如牡蠣、蚌、蛤、蟹等含有微量元素：硒。

6、硒能避免過(guò)氧化物之損害。

7、能增強(qiáng)免疫功能，修復(fù)被破壞之組織細(xì)胞，不受病毒侵犯，甚至硒可以抑制黃曲毒素誘發(fā)肝癌，所以肝炎患者吃點(diǎn)海鮮是有好處的。

8、但食用海鮮應(yīng)注意烹調(diào)得當(dāng)：海鮮品會(huì)引起食物中 毒，所以蒸煮海鮮時(shí)應(yīng)在100度C中繼續(xù)加熱半小時(shí)以上，防止外熟內(nèi)生，沒(méi)有完全殺死細(xì)菌及毒素。

9、不能腌制或生食，若生吃涼拌，可以在洗后加入食醋浸泡 10分鐘，再加其它調(diào)味品。

10、熟海鮮如暫時(shí)不食時(shí)，再次食用應(yīng)回鍋加熟煮之。

11、應(yīng)選用新鮮之海產(chǎn)品，有刺鼻之氨臭味是不宜食用的。

12、一次食用量不宜太多。

13、吃海鮮 不宜暴飲暴食。

14、海鮮含蛋白質(zhì)較多，特別是未吃過(guò)海鮮的，易引起過(guò)敏反應(yīng)，如腹瀉、腹脹、蕁麻疹、水腫等，增加肝負(fù)擔(dān)。

15、還有海產(chǎn)品中硒含量比較豐富，但利用率卻不如植物食物。

16、所以對(duì)海鮮過(guò)敏或不喜歡食海產(chǎn)品者，可以多食香菇、銀耳、海帶、紫菜、洋蔥等。

17、西瓜：性寒，具有清熱解暑、除煩止渴、利尿降壓的作用，可以治療許多熱盛津傷的熱病，古人稱(chēng)之為天然白虎湯。

18、西瓜中富含大量的糖、維生素，還可以清熱利濕，使體內(nèi)的濕熱從小便而解。

19、 現(xiàn)代研究證明，西瓜汁及皮中所含的無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，有利尿作用；所含的配糖體，具有降壓作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。

20、因此對(duì)肝炎病人非常適合，是天然的治肝炎的食療"良藥"。

21、 對(duì)肝有益含鉀豐富的食物：海帶、啤酒酵母、米糠及麥麩、杏仁果、橙、葡萄干、李子、香蕉、種子(瓜子)都富含鉀。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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