鮮竹筍的做法與禁忌（鮮竹筍的家常做法）
關(guān)于鮮竹筍的做法與禁忌，鮮竹筍的家常做法這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、炒肉。
2、直接很肉炒，放鹽別放生抽，很好吃。
3、2、燒肉。
4、原料：五花肉、竹筍。
5、調(diào)料：蔥、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽（少許）、花椒、大料、桂皮、干辣椒、鹽。
6、做法：1）五花肉洗凈切塊，開水里焯一下后撈出瀝干水分；2）竹筍去皮切塊，入加少許鹽的沸水中焯燙下后撈出沖凈瀝干；3）準(zhǔn)備蔥姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；4）五花肉入鍋中用中小火慢慢將油煸出；5）直接在五花肉煸出的油中（嫌多的話還可以盛出一些）放入冰糖，小火將其煮至發(fā)黃冒小泡；6）冰糖已經(jīng)融化，有黃色小泡產(chǎn)生；7）立刻放入五花肉，繼續(xù)小火翻炒上色；8）調(diào)入料酒、少許老抽（根據(jù)上色情況酌量添加）和除鹽外的所有調(diào)料，再倒入竹筍翻炒；9）倒入水沒過材料，大火煮開；10）水開后中小火煮至肉肉軟糯，湯汁濃稠，然后根據(jù)各人口味加入適量鹽即可。
7、3、火鍋燙著吃。
8、4、燒雞。
9、非常好吃1）將雞切塊，用熱水焯一下，撈出濾干;2）竹筍切塊，蔥、姜切小丁;3）鍋中放油，加入干辣椒、花椒爆香，倒入雞塊翻炒;4）待雞腿出油后，加入蔥、姜末，待炒出香味兒后，加入黃酒、醬油（喜歡顏色紅一點可以用老抽），再倒入竹筍塊;5）加入水后，蓋上鍋蓋小火煮到雞肉軟了即可。
10、5、油燜筍。
11、原料：竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。
12、做法：竹筍剝?nèi)ぃ腥ダ细?，用刀背拍松后切段?、熱鍋入油，油溫后倒入筍段煸炒，調(diào)入醬油、鹽、白糖調(diào)味；3、加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收干入味，淋少許芝麻油，撒入蔥花即可。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
標(biāo)簽： 鮮竹筍的家常做法