泡酒（說一說泡酒的簡介）
發(fā)布日期：2023-04-04 18:00:37 來源： 編輯：
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1、泡酒是中國各民族的傳統(tǒng)習俗。
2、佤族，將發(fā)酵的小紅米倒進酒桶，注入泉水，用筍葉封蓋，浸泡片刻，便可飲用。
3、主人用插入桶底的導酒管將酒引入竹筒杯中，并先嘗一口，再依次敬獻客人。
4、苗族，把曬干的莿藜果放入小布袋中，置入裝有糯米酒的酒壇中浸泡，封口，下窖三月，取出莿藜袋，即可飲用。
5、貴州苗族的泡酒，又稱“刺梨酒”。
6、與一般配制酒不同的是，泡酒所用酒基不是蒸餾酒，而是連滓?guī)е乃?，即發(fā)酵酒。
7、它的制作方法是：先用糯米釀成糯米酒，再將刺梨果曬干盛入布袋，放在酒壇內固封浸泡。
8、下窖3個月后，取出刺梨渣，即成。
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