大刀燒白的做法最正宗的做法（燒白的做法最正宗的做法）
發(fā)布日期：2023-04-08 03:20:09 來源： 編輯：
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1、正宗的燒白做法如下：一、材料連皮的豬五花肉500克、宜賓芽菜適量、紅醬油（深色醬油）適量、料酒適量、糖適量、鹽適量、油適量、花椒適量、蔥適量。
2、二、做法鍋中放入適量的水，放入料酒、花椒、蔥結(jié)燒開。
3、2、將整塊的五花肉放入水中，煮15分鐘左右，肉五成熟時(shí)撈起瀝干水分，并在肉皮上抹上紅醬油（深色醬油）。
4、3、 炒鍋或者平底鍋內(nèi)放入少量的油，將肉的肉皮朝下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時(shí)撈起。
5、4、隨后將肉切成6厘米長(zhǎng)，3毫米厚的大片。
6、5、將剩余的紅醬油（深色醬油）、料酒、糖和1湯匙的油混合成料汁。
7、6、再將切好的肉片在料汁中浸一下，肉皮朝下整齊地碼在一個(gè)大碗內(nèi)。
8、7、將宜賓芽菜鋪在肉片上面，壓實(shí)。
9、8、將鋪好的肉片放入蒸鍋內(nèi)蒸40-60分鐘，吃的時(shí)候用一個(gè)大盤扣在蒸肉的碗上，翻轉(zhuǎn)過來，將碗移走即可。
本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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