關(guān)于抓飯的做法與對(duì)身體的好處，抓飯的做法這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、抓飯，其實(shí)是分素抓飯和葷抓飯兩種，這里介紹葷抓飯的做法。

2、 原料：羊排、胡蘿卜、大米、洋蔥 大米：最開始先將大米洗凈，加少量的鹽浸泡在水中， 羊排：是從Coles買的，都已經(jīng)收拾的非常離索，價(jià)格也便宜，我這里差不多是5刀一公斤吧，買上7百克應(yīng)該就夠兩個(gè)人吃上兩頓飯的了。

3、 胡蘿卜：4、5個(gè)洗凈，切成細(xì)條即可 洋蔥：一個(gè)，切絲 做法： 在鍋中加入適量的油，油熱后放入羊排炒，直到羊排顏色變黃，開始發(fā)干的時(shí)候，放入洋蔥炒香，放入胡蘿卜炒軟，加入適量的鹽。

4、 將米從水中撈出，鋪放在在最表面，然后加少量的水（1碗米大概加入1碗半的水），水不能夠多，否則大米就會(huì)失去口感筋道晶瑩透亮的效果了。

5、等水開了后，將火調(diào)到最小，這一點(diǎn)非常重要，否則一定會(huì)胡的，蓋上鍋蓋悶就可以了。

6、如果有濕布能夠?qū)⒄麄€(gè)鍋沿都封住那就是最好了，就不要再管它了。

7、悶上大概20－30分鐘應(yīng)該就好了，這時(shí)候掀開鍋蓋，可能大米還會(huì)是白色的，沒有關(guān)系，用鍋鏟上下的翻均勻就可以看到讓人喜愛的色澤了。

8、 配菜：由于只吃抓飯可能會(huì)比較膩，建議可以涼拌些小菜輔佐。

9、 補(bǔ)充： 抓飯是新疆維吾爾等少數(shù)民族最喜歡的食品之一。

10、維吾爾語(yǔ)叫“波羅”。

11、 抓飯的主要原料有大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥和清油，做出來的抓飯油亮生輝，香氣四溢，味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，那香噴噴的氣味，足以使你垂涎欲滴。

12、逢年過節(jié)，招待親朋好友，特別是在婚喪嫁娶的日子里，維吾爾人一定要做抓飯來招待客人。

13、 抓飯不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的大補(bǔ)之飯,同時(shí)也省力、省時(shí),飯菜俱全、眾口好調(diào)的理想食品,特別是在招待上百名客人時(shí), 做抓飯則能使人人滿意。

14、所以,維吾爾人在舉行婚禮或者過“乃孜爾”時(shí),多用抓飯來招待來賓。

15、 米飯搓成團(tuán)，然后就著羊肉放入口中。

16、 手把手教你做正宗新疆手抓飯！ 主料：大米、羊肉、胡蘿卜； 輔料：洋蔥、花椒； 調(diào)料：鹽、醬油 第一步：大米淘凈用溫水浸泡備用(非常重要的一步千萬別忘了否則蒸出來容易夾生); 第二步：羊肉、胡蘿卜、洋蔥洗凈; 第三步:洋蔥切絲,羊肉切塊,胡蘿卜切條; 第四步:熱鍋熟油,放入花椒炸出味后去掉花椒粒(方便吃起來時(shí)就不會(huì)一口花椒嘍) 第五步:放入洋蔥,略微翻炒加入羊肉; 第六步:放入適量鹽和醬油(要稍微過一點(diǎn))直到肉熟為止再加入切好的胡蘿卜; 第七步:胡蘿卜稍微炒一下就可以,確保鹽喂調(diào)好后(因?yàn)橹蟛粫?huì)再調(diào)味了)就可以倒入電飯鍋了,加入米和適量的水注意水要比平時(shí)蒸米飯少大約一多半;(用電飯鍋是圖個(gè)方便省事,如果沒有直接用鐵鍋也行) 第八步:等待...... 第九步:攪勻后就開始吃吧!!!。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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