卜留克包子正宗做法（卜留克）
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1、是一種植物，也是一種根用蔬菜。
2、卜留克學(xué)名蕪菁甘藍(lán)，又名土苤藍(lán)、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大頭菜。
3、是白花菜目、十字花科、蕓薹屬、蕪菁甘藍(lán)種植物。
4、東北、江蘇等地栽培。
5、塊根作蔬菜食用，可鹽腌或醬漬供食用，又可炒食或煮食，也可生食，莖葉可以做飼料。
6、形態(tài)特征：高可達(dá)100厘米，塊根肉質(zhì)，根肉質(zhì)白色或黃色，無辣味；莖直立，基生葉片大頭羽裂或為復(fù)葉，頂裂片或小葉很大，邊緣波狀或淺裂，上面有少數(shù)散生刺毛，下面有白色尖銳刺毛；總狀花序頂生；萼片長圓形，花瓣鮮黃色，倒披針形，長角果線形，種子球形，淺黃棕色，3-4月開花，5-6月結(jié)果。
7、擴(kuò)展資料主要價值：苤藍(lán)根以及葉子都可食用，球莖脆嫩清香爽口，營養(yǎng)豐富，適宜涼拌鮮食，嫩葉營養(yǎng)豐富，含鈣量很高。
8、另外，苤藍(lán)富含維生素A，葉酸，維生素C，維生素K和鈣等，具有保健功能，適宜涼拌、炒食和作湯等。
9、據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，每500克苤藍(lán)中含蛋白質(zhì)5．9克．糖11克，粗纖維4．1克，灰分3．3克，鈣81毫克，磷122毫克，鐵1．1毫克，胡蘿卜素微量，硫胺素0．19毫克，核黃素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，維生素C152毫克。
10、參考資料來源：百度百科-卜留克參考資料來源：百度百科-蕪菁參考資料來源：百度百科-苤藍(lán)。
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標(biāo)簽： 卜留克