油炸（說一說油炸的簡介）
發(fā)布日期：2023-04-27 17:30:08 來源： 編輯：
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1、將食物放入食用油中加熱（油的液面高于食物高度）的過程就叫做油炸。
2、油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。
3、油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味，提高食品營養(yǎng)價值，賦予食品特有的金黃色澤。
4、經過油炸加工的堅果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點。
本文到此結束，希望對你有所幫助。
標簽： 油炸
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