關于春分吃什么食物竅門，春分吃什么食物這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！

1、吃春菜。

2、昔日四邑有個不成節(jié)的習俗，叫做“春分吃春菜”。

3、“春菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。

4、逢春分那天，全村人都去采摘春菜。

5、在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。

6、采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。

7、有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。

8、闔家老少，平安健康。

9、”，慢慢地這也成了一個習俗。

10、一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

11、2、蘿卜。

12、揚州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風俗。

13、這時吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。

14、春季養(yǎng)生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿卜。

15、白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀。

16、現代醫(yī)學認為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利于減肥。

17、如果想利用蘿卜來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬均可。

18、民間認為“蘿卜頭辣、尾燥、腰正好”，專家也提醒，蘿卜分段吃，營養(yǎng)各不同：蘿卜的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高，可切絲涼拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，適宜腌拌……平時家里人少時一根大蘿卜一次吃不完，可以豎著剖開吃一半，這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜里，營養(yǎng)均衡。

19、3、驢打滾。

20、按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。

21、驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養(yǎng)膳食指南上的食材多樣化這一條。

22、它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。

23、做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。

24、驢打滾又叫豆面糕，豆面糕毫無疑問，以黃豆面為主要原料。

25、再加上豆餡等典型的蛋白質互補食物。

26、每百克驢打滾含熱能194千卡；蛋白質8．2克；脂肪0．2克，碳水化合物41．8克。

27、另外，還含有維生素、鈣等其他微量營養(yǎng)素。

28、不過在這里小編也提醒大家，驢打滾雖然美味，營養(yǎng)價值也不錯，但是不要食用過量，畢竟里面含糖量不少，吃太多會能量超標，還容易血糖升高。

29、另外軟糯的成分，攝入太多不容易消化。

30、因此，驢打滾作為一種傳統(tǒng)美食，在過節(jié)時，可以淺嘗輒止，回味無限。

31、4、太陽糕。

32、“太陽糕，步步高”。

33、依照舊時老北京習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。

34、太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽高”。

35、不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養(yǎng)生理念。

36、太陽糕一般使用糯米加糖制成，上面用紅曲水印昂首三足雞星君（金雞）發(fā)像，或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。

37、太陽糕每五塊為一碗，頂端還插有一只寸余高的面捏小雞，十分喜氣。

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