煮粽子的做法大全（煮粽子的做法 煮粽子怎么做好吃 煮粽子的家常做法）
關(guān)于煮粽子的做法大全，煮粽子的做法 煮粽子怎么做好吃 煮粽子的家常做法這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、第一步：冷水下鍋把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個小時左右即可。
2、這里有幾點需要強調(diào)：1.粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。
3、隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。
4、此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
5、2.水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
6、3.粽子入鍋后，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。
7、4.在煮粽子的過程中不要添生水。
8、5.要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
9、6.煮粽子的時間，這個確實不太好說。
10、因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關(guān)系，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。
11、以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋里水開后再煮1小時左右就可以了。
12、如果用高壓鍋煮粽子，上汽后轉(zhuǎn)小火，半小時左右就可以了。
13、此外，如果希望粽子熟得快些，還可以在水里加點食用堿或小蘇打，但這種做法對健康不利，不建議采用。
14、家里有高壓鍋的朋友盡量還是用高壓鍋煮粽子，因為高壓鍋煮粽子速度快、味道好而且營養(yǎng)損失比較少，只是煮的時候要注意安全。
15、第二步：浸泡粽子感覺粽子煮得差不多了，可以取一個粽子打開看一下，如果不熟就再繼續(xù)接著煮。
16、千萬不要等出鍋后再回鍋，因為一次沒煮透，冷后再煮就要花更長的時間了。
17、也可以煮到一定程度后撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續(xù)煮。
18、把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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