咸鴨蛋（說一說咸鴨蛋的簡介）
發(fā)布日期：2023-05-11 20:15:09 來源： 編輯：
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1、咸鴨蛋，中國特色菜肴。
2、古稱咸杬子。
3、民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋”。
4、咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。
5、咸鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。
6、袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條：“腌蛋以高郵為佳。
7、”咸鴨蛋：Salted Duck Egg，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱咸杬子。
8、咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋，營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。
9、蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。
10、咸鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
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標簽： 咸鴨蛋
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