夏彌來為大家解答以下的問題，咸鴨蛋，說一說咸鴨蛋的簡(jiǎn)介，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、咸鴨蛋，中國(guó)特色菜肴。

2、古稱咸?hào)z子。

3、民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋”。

4、咸鴨蛋在中國(guó)歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場(chǎng)上也備受青睞。

5、咸鴨蛋在全國(guó)許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。

6、袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條：“腌蛋以高郵為佳。

7、”咸鴨蛋：Salted Duck Egg，蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，古稱咸?hào)z子。

8、咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。

9、蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，又叫“青蛋”。

10、咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

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