關(guān)于叉燒包餡的做法步驟，叉燒包餡的做法這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、燒包皮材料：面粉608g、發(fā)粉30g、白豬油12g、沙糖230g、清水260ml、白醋20ml 叉燒獻(xiàn)汁材料：a. 生油80ml、蒜肉8g、 洋蔥8g、姜肉8g、乾蔥8g、肉蔥16g、清水450ml b. 生粉56g、馬蹄粉38g、清水180ml c. 雞粉10g、生抽110ml、老抽40ml、蠔油20g、麻油10ml、古月粉少許、砂糖170g 叉燒包皮制作方法： 1. 先用篩子篩好面粉和發(fā)粉，并開成粉窩。

2、 2. 將白豬油及沙糖放在粉窩中央，然后將清水分4至5次和白豬油及沙糖搓透，最后加入白醋混和后再與粉窩撈勻，慢搓至起小筋度，面團(tuán)潤(rùn)和即可。

3、 3. 將已發(fā)之面團(tuán)壓平待用。

4、 叉燒獻(xiàn)汁制作方法： 1. 將材料a用生油炸香后加入清水慢火滾約2分鐘，隔渣后加入材料c煮溶，然后再加入材料b部粉漿煮成黏糊狀，放凍后即可使用。

5、 2. 將16g餡料加入23g包皮中，再包成叉燒包的樣子。

6、 3. 然后放入蒸籠，用猛火蒸五分鐘，美味可口的叉燒包便出爐了。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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