焯水是什么意思（說(shuō)一說(shuō)焯水是什么意思的簡(jiǎn)介）
發(fā)布日期：2023-05-17 17:45:09 來(lái)源： 編輯：
夏彌來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，焯水是什么意思，說(shuō)一說(shuō)焯水是什么意思的簡(jiǎn)介，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、焯水是做飯的一道工序，讀作chāo shuǐ，指將初步加工的原料放在開(kāi)水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進(jìn)一步烹調(diào)或調(diào)味。
2、它是烹調(diào)中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。
3、對(duì)菜肴的色、香、味，特別是色起著關(guān)鍵作用。
4、焯水的應(yīng)用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。
5、焯水，又稱出水、飛水、淖水。
6、東北地區(qū)稱為“緊”，河南一帶稱為“撣”，四川則稱為“泹”，廣東稱為“灼”。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。
標(biāo)簽： 焯水是什么意思
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。財(cái)經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。 如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！