夏彌來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，鱈魚(yú)，說(shuō)一說(shuō)鱈魚(yú)的簡(jiǎn)介，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、鱈魚(yú)（地方名稱(chēng)：大頭青、大口魚(yú)、大頭魚(yú)、明太魚(yú)、水口、闊口魚(yú)、大頭腥、石腸魚(yú)）。

2、純正鱈魚(yú)指鱈屬魚(yú)類(lèi)，分為大西洋鱈魚(yú)（），格陵蘭鱈魚(yú)（）和太平洋鱈魚(yú)。

3、鱈形目下有鱈科，通常的鱈魚(yú)的概念擴(kuò)大到鱈科魚(yú)類(lèi)，有50多種，它們中大多數(shù)分布于大西洋北部大陸架海域，重要魚(yú)種有黑線鱈、藍(lán)鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長(zhǎng)臂鱈和狹鱈等。

4、鱈魚(yú)是全世界年捕撈量最大的魚(yú)類(lèi)之一，具有重要的食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

5、鱈魚(yú)肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，可以活血祛癖；鰾可以補(bǔ)血止血；鱈魚(yú)的骨可以治腳氣；鱈魚(yú)胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素；鱈魚(yú)的肝臟可用于提取魚(yú)肝油（含油量20%~40%)。

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