食品加工管理制度（食品加工）
關(guān)于食品加工管理制度，食品加工這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、食品加工是什么：像小麥經(jīng)過(guò)碾磨，篩選，加料攪拌，成型烘干，成為餅干，就是屬于食品加工的過(guò)程，食品加工是一種專業(yè)技術(shù)。
2、也可以理解為把可以吃的東西通過(guò)某些程序，造成更好吃或更有益等變化。
3、將原糧或其他原料經(jīng)過(guò)人為的處理過(guò)程，形成一種新形式的可直接食用的產(chǎn)品，這個(gè)過(guò)程就是食品加工。
4、食品加工常見的六種加工方法：調(diào)味料食品加工;主要采用的是鹽，經(jīng)過(guò)加工可以調(diào)節(jié)食品風(fēng)味,使原料變得柔軟,使原料的質(zhì)地精密,并且可以防腐，抑制微生物的繁衍。
5、2、低溫加工;低溫冷凍法加工可以將處理過(guò)的食物，急速冷凍，使微生物無(wú)法生長(zhǎng)。
6、這樣可以保持食物原有的風(fēng)味，養(yǎng)分損失也會(huì)減少，一般的食物經(jīng)過(guò)低溫冷凍3、高溫加工;以100。
7、C或100。
8、C以上溫度殺死微生物、破壞酵素。
9、食品為無(wú)菌狀態(tài)，保存期可以達(dá)到一年至三年，但是對(duì)于維生素含量比較多的食物不受用，容易經(jīng)受熱破壞;4、防腐藥劑加工：常用來(lái)輔助其它加工方法以保存食品，如添加需發(fā)酵食品或干燥食品內(nèi)。
10、需要注意的是罐頭食品一律禁止使用防腐劑。
11、5、食品脫水加工：主要又分為日曬干燥、熟烘干燥、冷凍干燥等，不過(guò)脫水會(huì)損害植物的形狀、顏色、質(zhì)地及營(yíng)養(yǎng)成分。
12、6、糖漬，利用砂糖的防毒性來(lái)保存食品,但是對(duì)于某些不適合甜味分食品不適合。
本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
標(biāo)簽： 食品加工