大家好,小聯(lián)來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。鹵驢肉的做法最正宗的做法，鹵驢肉的做法及配料這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、用料 驢肉 老抽和生抽 各一勺（酌量調(diào)整） 八角 一顆 花椒 一小把 辣椒 些許 香葉 五六片 桂皮 一 草果 一顆 大蔥 一顆切段 料酒 一點(diǎn) 鹽 酌量調(diào)整 糖 一點(diǎn) 姜 五六片 蒜 兩瓣 鹵驢肉的做法 驢肉洗凈，在滾水中焯透，撈出沖去浮沫砂鍋放入所有配料，燒滾后放入驢肉，大火轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)。

2、湯汁一般越熬越咸。

3、里面的鹽是邊熬邊嘗酌量放的，第一次少放。

4、熬好了，出鍋放涼切片。

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