大家好，小夏來為大家講解下。黃豆和毛豆是不是一種東西，毛豆到底是不是黃豆很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、 是大豆毛豆，屬于豆科，只是收獲季節(jié)不同。大豆和毛豆都是大豆。大豆是已經(jīng)生理成熟的大豆，毛豆是青的時候摘的。嫩的時候叫毛豆，豆莢上有毛。老了就是黃豆，由綠轉(zhuǎn)黃。

2、 東北種植大豆，10分鐘左右豆莢已經(jīng)成型，里面的豆子已經(jīng)飽滿。這時候豆子含水量最多，從地里摘下來的豆子還是綠色的。我們把這個時候的豆子叫做毛豆。后來豆子逐漸失水，豆莢變得干脆，有的甚至爆裂。里面的豆子就是我們經(jīng)?？吹降挠脕碜龆垢?、豆?jié){、榨油的黃豆。說大豆是老毛豆也沒錯。正確的說法應(yīng)該是大豆已經(jīng)完成生理后熟，毛豆是青的時候摘的。嫩的時候叫毛豆，豆莢上有毛。老了就是黃豆，由綠轉(zhuǎn)黃。豆類翠綠鮮嫩，用作蔬菜；大豆是黃色的，干燥，可以用作種子，磨豆腐。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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