大家好,小聯(lián)來為大家解答以上的問題。小白菜的營養(yǎng)價值及功效，白菜的營養(yǎng)價值及功效這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，特別是當(dāng)中含有較為豐富的維生素C和微量元素硒，能對抗“自由基”對細胞的損傷作用。

2、因此可延緩人體的衰老過程。

3、大白菜性味甘平。

4、有通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大小便等功效。

5、適用于治療感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病癥。

6、吃大白菜的誤區(qū)：隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。

7、因二者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

8、2、焯燙時間不宜長。

9、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃。

10、3、不宜燙后擠汁作菜餡用。

11、有人喜歡將大白菜燙后擠汁，這樣會使營養(yǎng)素大量損失。

12、4、不宜用銅制器皿烹制或盛放。

13、銅制器皿會破壞其中所含抗壞血酸，使營養(yǎng)成分降低。

14、以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)-大白菜有啥營養(yǎng)價值 吃大白菜需要當(dāng)心啥。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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