大家好,小聯(lián)來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。珍寶蟹的做法清蒸多久，珍寶蟹的做法這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、食材明細(xì)珍寶蟹1500克蔥，姜，蒜，辣椒，淀粉，白酒蔥姜蒜按3:1:2鹽，生抽，花椒適量微辣口味炒工藝半小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度新年海鮮大餐-珍寶蟹的做法步驟1先把珍寶蟹用毛刷沾清水刷干凈，一個(gè)手按住螃蟹，另一個(gè)手把珍寶蟹的鉗子和腿由上至下用棉繩五花大綁（綁的時(shí)候先綁住一邊的鉗子和腿，注意不要綁蟹殼，綁好這邊再綁住另一邊就行了）。

2、2-23-34綁好線繩，把蟹的肚子朝上，用刀從中間劈一下（不要把蟹的蓋子劈成兩半，還要留著做裝飾呢），一刀下去螃蟹不死也差不多了，然后把蟹殼掰開(kāi)，取出內(nèi)臟，用清水沖一下（沖的時(shí)候注意，別把蟹肉沖走）。

3、把洗干凈的蟹用刀在關(guān)節(jié)處下刀切斷（在此處下刀為了更好的入味），蟹鉗用刀背敲碎，不要太用力如圖所示。

4、5-56切好的蟹裝盆，放入一湯匙白酒，兩勺鹽拌勻，腌制10分鐘，然后倒掉多余的水，放入干淀粉拌勻。

5、7-78先熱鍋，倒入花生油，待油溫高的時(shí)候，把蟹的露蟹肉的部分再沾上干淀粉下鍋，炸熟裝在盆子里備用。

6、9-910-1011把蔥姜蒜切成末，辣椒切成段，熱鍋，放入花生油適量，依次放入姜翻炒，蒜，蔥花椒辣椒翻炒，放入生抽，最后把炸好的蟹肉放入鍋中翻炒出鍋裝盤，新年海鮮大餐就這樣做成了。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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