大家好，小虎來(lái)為大家講解下。紫薯發(fā)芽了還能不能吃了，紫薯發(fā)芽了還可以吃嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、 不能。

2、紫薯和土豆一樣，發(fā)芽后是不能吃的。

3、紫甘薯含有大量淀粉。

4、紫甘薯在發(fā)芽過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生降解淀粉的酶。

5、在淀粉降解的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一些毒素，大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)移到紫甘薯的嫩芽周圍，供其生長(zhǎng)。

6、這時(shí)紫甘薯塊莖會(huì)變軟，失去甜味，帶有一點(diǎn)生甘薯葉的氣味，不適合食用。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

　　免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。財(cái)經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。 如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！