大家好,小聯(lián)來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。牛排幾分熟有幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，牛排幾分熟有幾個(gè)等級(jí)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、六個(gè)等級(jí)：Very rare steak：基本上是生牛排。

2、2、一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度，同時(shí)有生熟部分。

3、3、三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透?jìng)髦林行模€未產(chǎn)生大變化，切開(kāi)后 上下兩側(cè)熟肉棕色，向中心處轉(zhuǎn)為粉色再然后中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。

4、（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會(huì)明顯，對(duì)冷凍牛肉和薄肉排很難達(dá)到這種效果）4、五分熟牛排（medium）：牛排內(nèi)部為區(qū)域粉紅可見(jiàn)且?jiàn)A雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排溫度口感均衡。

5、5、七分熟牛排（medium well）：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質(zhì)感偏厚重，有咀嚼感。

6、6、全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經(jīng)烹熟，口感厚重。

7、擴(kuò)展資料Very rare steak是指牛排內(nèi)部為血紅色而且溫度不高，類(lèi)似于生牛排，需要品質(zhì)極高的牛；一分熟是指牛排內(nèi)部為血紅色，內(nèi)部溫度高于Very rare steak，這種成熟度的牛排中國(guó)人應(yīng)該接受不了。

8、三分熟牛排是指內(nèi)部為桃紅色且?guī)в醒z，還有相當(dāng)?shù)臒岫?；五分熟牛排是指?nèi)部為粉紅色且?jiàn)A雜著棕褐色，并且達(dá)到很燙的溫度，這種兩種等級(jí)的牛排吃著還是比較生，如果你是一個(gè)吃不慣肉類(lèi)帶生的朋友，就可以避開(kāi)這兩種。

9、七分熟牛排是指內(nèi)部主要為淺灰棕褐色，并且?jiàn)A雜著粉紅色，外焦里嫩的口感，是大部分中國(guó)人喜歡的熟度；全熟的牛排內(nèi)部為褐色，這種也是中國(guó)人都能接受的熟度。

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