香河肉餅正宗做法教學(xué)（香河肉餅正宗做法）
發(fā)布日期：2024-06-15 15:31:40 來源： 編輯：
哈嘍,小天來為大家解答以下的問題，關(guān)于香河肉餅正宗做法教學(xué)，香河肉餅正宗做法這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>
制作原料 面粉、蔥姜蒜、豬肉、牛肉。
制作方法 香河肉餅用中筋面粉和30、40度的溫水和面。
要醒面三十分鐘。
這個時間可以用來和餡； 2、所謂肉餅即餡中除了蔥姜蒜外不添加加任何的蔬菜。
配上十三香、鹽、味精、少許淀粉、醬油或老抽、香油、豆油攪拌均勻； 3、如果是豬肉和牛肉還可以配一點豆瓣醬來調(diào)味； 4、肉餡攪拌均勻后用醒好的面把肉餡包成包子狀，然后放在面板上用搟面杖像做大餅一樣的搟到薄厚均勻； 5、把餅鐺中放上一層豆油，待油熱后把搟好的肉餅放到餅鐺中，兩面均加熱到率為焦黃便可以出鍋。
注意事項 面要軟硬合適，醒面要足夠時間。
2、不要添加任何蔬菜，否則就變成了餡餅，而不是肉餅了。
3、把包子狀用搟面杖搟成餅狀是最難的。
這個也是為什么好多人不會做香河肉餅，而把肉餅做的千奇百怪的原因。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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