關(guān)于蜂蜜有保質(zhì)期嗎會變酸嗎，蜂蜜有保質(zhì)期這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、一、關(guān)于保質(zhì)期: 目前國家規(guī)定瓶裝蜂蜜保質(zhì)期為18個月。

2、但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質(zhì)多年。

3、但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。

4、保存很久的蜂蜜，只要未發(fā)生變質(zhì)，是可以食用的，不會對身體有害。

5、只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養(yǎng)價值略差些。

6、 二、關(guān)于是否變質(zhì): 蜂蜜放久了會變質(zhì)，表現(xiàn)為三個方面: 一是味道變得較酸; 二是變得很稀(正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干凈的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度)。

7、蜂蜜變質(zhì)主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。

8、 三是蜂蜜上面出現(xiàn)很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有機物分解，發(fā)酵冒泡，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質(zhì)，但營養(yǎng)價值已經(jīng)降低。

9、 三、關(guān)于能否食用: 一:聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

10、 二:眼觀 1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。

11、濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球。

12、假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。

13、 2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。

14、 3.取一杯水，加入少許蜂蜜。

15、真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現(xiàn)象。

16、如果是假蜜，則很快就會溶到水里。

17、 4.看結(jié)晶，蜂蜜的結(jié)晶與其植物的種類和溫度有關(guān)，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結(jié)晶。

18、能夠全部結(jié)晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質(zhì)，所以是優(yōu)質(zhì)蜜。

19、結(jié)晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。

20、假的蜂蜜，不易結(jié)晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

21、 三:口感 純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，余味清香悠久。

22、攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

23、 總之，鑒定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現(xiàn)某些誤差，你可同時應用多種方法去鑒定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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