冷面機(jī)最新款（冷面機(jī)）
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1、冷面機(jī)開(kāi)機(jī)前應(yīng)對(duì)整機(jī)進(jìn)行檢查，并給軸承位置加入適量食用油。
2、 和面的干濕度要適當(dāng)，每百斤面需加水30-35斤，在使用之前朝鮮冷面機(jī)前并加入食鹽1-1.5斤，混合攪拌均勻。
3、 冷面機(jī)進(jìn)料必須均勻，并應(yīng)根據(jù)壓出面條的情況，適當(dāng)選擇進(jìn)了速度，壓出的面條生時(shí)，應(yīng)降低進(jìn)料速度，涼面機(jī)溫度高是提高進(jìn)料速度。
4、出機(jī)后的面條，風(fēng)晾干后長(zhǎng)期保存。
5、 面條使用時(shí)，根據(jù)出機(jī)時(shí)間長(zhǎng)短，確定冷水浸泡時(shí)間，放入北京冷面機(jī)前大約10-20分鐘浸泡后用手輕輕揉搓，是面條撕開(kāi)后撈出，加入熱湯或熱水及調(diào)料，即可使用。
6、 朝鮮冷面機(jī)停機(jī)后及時(shí)去下下帽，空轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn)，把涼面機(jī)內(nèi)殘存的面及時(shí)拋出，并把漏盆放入冷水浸泡。
7、成品面條不能用開(kāi)水泡，更不能下鍋煮。
8、涼面機(jī)在生產(chǎn)過(guò)程中，需要經(jīng)常給下面的軸承添加食用油潤(rùn)滑（上面的軸承可三個(gè)月加一次黃油）。
9、 經(jīng)常檢查皮帶松緊程度，如過(guò)松時(shí)需調(diào)整。
10、冷面機(jī)停機(jī)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，需把筒卸下，清洗并涂上少量食用油以防生銹（包括螺旋）。
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