硒元素含量高的食物種類（硒元素含量高的食物）
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1、蛋類含硒量多于肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。
2、植物性食物的硒含量決定于當(dāng)?shù)厮林械奈?，例如湖北恩施、陜西紫陽都是高硒地區(qū)，那里盛產(chǎn)的富硒茶可以用來補(bǔ)硒。
3、 含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中藥材黃芪,其次是酵母、蛋類、啤酒,海產(chǎn)類以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等比較好,再次是動(dòng)物的肝、腎等肉類,而水果和大多數(shù)蔬菜含硒都不多,不過大蒜、蘑菇的含量卻相當(dāng)多,蘆筍中含硒。
4、 富含硒的食品 除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻外，還包括許多海產(chǎn)品，如大蝦、金槍魚、沙丁魚等。
5、另外，有一些植物特別具有富集硒的能力，如黃芪、莎草、紫苑、濱藜及苜蓿。
6、如黃花每克含硒達(dá)10毫克，苜?？蛇_(dá)到32-122微克，十字花科甘藍(lán)屬的蔬菜也有較強(qiáng)的聚硒能力。
7、 需要指出的是，食品中硒含量高，并不等于人對(duì)其吸收就高。
8、一般而言，人對(duì)菌類有機(jī)硒的利用率較高，可以達(dá)到70%-90%，而對(duì)魚類及谷物所含的硒利用率較低，只有70%左右。
9、因此硒的正確攝取方式是多吃強(qiáng)化補(bǔ)充有機(jī)硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。
10、另外，多吃水果，蔬菜等富含維生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。
11、事實(shí)上，富含硒的食品也富含維生素E，這兩種營養(yǎng)素有相互的作用。
本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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