夏彌來為大家解答以下的問題，蟹黃，說一說蟹黃的簡介，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、蟹黃，螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。

2、不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區(qū)別。

3、含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，并非單純的蟹卵。

4、蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬于蟹黃的一部分。

5、含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養(yǎng)物質，營養(yǎng)豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。

6、蟹黃可制成很多美食：蟹黃粥等。

7、上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。

8、顧名思義，主料就是蟹黃。

9、蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。

本文到此結束，希望對你有所幫助。

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