關(guān)于黃螺的做法，黃螺這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、白拌黃螺 白拌黃螺 能保持黃螺肉的本色，鮮嫩清口，是夏季的好菜。

2、 材料:主料：黃螺肉（500克），蔥段（6.5克），黃酒（8.5克），白糖（少許），白醬油（40克），麻油（12.5）做法:一、先將黃螺的肉取出，方法有二種：一種是先將黃螺外殼敲開，將肉取出，另一種是先將帶殼的黃螺用水煮約十分鐘，取出，將黃螺的蓋子一只一只地揭開，順著殼的螺旋紋將肉慢慢轉(zhuǎn)出。

3、為了保持螺肉的完整，以用后一種方法為好。

4、 二、將整只黃螺肉洗清，去污質(zhì)（不要剪去尾部），再放入開水里川一下，以拔除腥味和黏液，然后取出，揩干水分。

5、 三、將酒、白醬油、糖、蔥放在碗里調(diào)和，放黃螺肉下去浸約二十分鐘，再與作料。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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