葉綠素銅鈉鹽是什么東西（葉綠素銅鈉鹽是什么）
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1、葉綠素銅鈉鹽主要成分是葉綠素銅二鈉和葉綠素銅三鈉。
2、其外表為具有特殊氣味的墨綠色粉末。
3、易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明的翠綠，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好。
4、葉綠素就是具有天然生物活性物質(zhì)之一，金屬卟啉作為葉綠素衍生物，是所有天然色素中最獨特的一種，有著廣泛的用途。
5、葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉的一種有著很高的穩(wěn)定性，金屬卟啉廣泛應(yīng)用做食品添加劑、化妝品添加劑、著色劑、藥品、光電轉(zhuǎn)換材料等領(lǐng)域。
6、葉綠素銅鈉鹽對人體基本無害。
7、而且葉綠素銅鈉極易被人體吸收，對機體細胞有促進新陳代謝的功效，也可促進胃腸潰瘍面的愈合，促進肝功能的恢復(fù)。
8、擴展資料：相關(guān)特點：具有天然綠色植物的色調(diào)，著色力強，對光、熱穩(wěn)定性稍差，但在固體食品中穩(wěn)定性較好，在PH<6的溶液中有沉淀產(chǎn)生，本產(chǎn)品比較適用于中性或堿性（PH值7～12）食品中。
9、注意事項：本品使用中如遇硬水或酸性食品或鈣食品，可發(fā)生淀沉。
10、應(yīng)用食物范圍：青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點上彩裝、餅干、糖果。
11、參考資料：百度百科——葉綠素銅鈉鹽。
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