馬蘇里拉芝士（說一說馬蘇里拉芝士的簡介）
發(fā)布日期：2023-04-11 13:15:03 來源： 編輯：
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1、馬蘇里拉（Mozzarella）奶酪，別名馬祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫茲瑞拉，是意大利南部坎帕尼亞（Campania）和那布勒斯（Naples）地方產的一種淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不過現(xiàn)代比較常見的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色澤淡黃，含乳脂約50%，正宗水牛奶的制品色澤很白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時質地很柔順，很有彈性，容易切片，成熟期約1至3天，成熟后，就變得相當?shù)剀?，風味增強了，不過之后迅速變質，保質期不超過1周。
2、正宗水牛奶制品擁有普通牛奶制品無法企及的甜度和深廣度，風味要好得多，質地更軟，彈性上要欠缺不少。
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