關(guān)于月餅的制作方法不用烤箱的，月餅的制作方法這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、用料主料：面粉170克、白油73克、蕓豆(白)300克輔料：細(xì)砂糖5克、水45克、蛋黃液適量蕓豆月餅的做法1.先來制作油皮：中筋面粉倒到揉面墊上，中間挖一個小坑，將白油、細(xì)砂糖倒入坑內(nèi)2.一邊用手揉捏一邊慢慢加入水，最后揉成一個光滑的面團備用3.中筋面粉和白油混合，用手將二者搓勻4.最后揉成光滑的面團5.將制作好的油皮面團和油酥面團蓋上保鮮膜松弛上十分鐘以上。

2、這個時間內(nèi)可以將餡分成25克的小圓球6.松弛好的油皮面團和油酥面團分別分成油皮16克、油酥每個10克的小圓球7.接著將油皮面團在手掌上按壓成餅狀8.將一個油酥面團包裹起來。

3、然后將收口朝上9.用手按扁一些，用搟面杖搟成長條10.搟好的長條從一端用手掌卷起11.將所有面皮都卷成螺旋狀12.再次將螺旋狀的面團再次按壓，搟成長條13.繼續(xù)從一端用手掌卷起14.全部都卷好之后，蓋上保鮮膜松弛十分鐘以上15.松弛好的面團搟成圓餅形，放上白蕓豆餡16.將白蕓豆餡包裹在里面17.收口朝下，用手掌按壓一下，成圓餅形18.都做好之后，擺放在烤盤上，放入預(yù)熱好190°的烤箱中層，以上下火，烤30分鐘19.烤到20分鐘以后，將烤盤拿出，給每個餅上面刷上一層蛋黃液，繼續(xù)烘烤到表面呈漂亮的金黃色即可烹飪技巧中筋面粉就是家里一半會用到的普通面粉；2、白油就是起酥油，也可以用黃油，豬油等一樣可以達(dá)到起酥的效果。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

　　免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險自擔(dān)。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！