夏彌來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，雞肝，說(shuō)一說(shuō)雞肝的簡(jiǎn)介，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、雞肝為雉科動(dòng)物家雞的肝臟。

2、雞雜之一。

3、呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(luò)（加工時(shí)須摘去）。

4、其色紫紅，質(zhì)細(xì)嫩。

5、宜鹵、炸。

6、如：鹵雞肝，炸雞肝。

7、因其分豐富的營(yíng)養(yǎng)和特殊功效，使得雞肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的最佳食物。

8、肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。

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