夏彌來為大家解答以下的問題，蛋黃，說一說蛋黃的簡介，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、雞蛋黃是指雞蛋里面的蛋黃。

2、蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì)；還含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。

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