鰲蝦（說一說鰲蝦的簡介）
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1、螯蝦Cambarus，十足目螯蝦下目中淡水種類的通稱。
2、體形較大呈圓筒狀，甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，前側緣除海螯蝦科外，不與口前板愈合，側緣也不與胸部腹甲和胸肢基部愈合。
3、頸溝明顯。
4、頭部有5對附肢：前2對為發(fā)達的觸角。
5、胸部有8對附肢： 前3對為腭足，與頭部的后3對附肢形成口器；后5對為步足，具爬行和捕食功能，前3對步足呈鉗狀，以第1對特別發(fā)達，用來御敵，后2對步足呈爪狀。
6、腹部較短，有6對附肢：前5對為游泳足，不發(fā)達；最后1對為尾肢，與尾節(jié)合成發(fā)達的尾扇??。
7、步足全為單枝型，前3對螯狀，其中第1對特別強大、堅厚，故稱螯蝦。
8、末2對步足簡單、爪狀。
9、鰓為絲狀鰓。
10、分布在水體流動、水中溶解氧含量高、透明度大，水質清新的水體中。
11、螯蝦下目共有5科約400多種，主要棲于淡水。
12、其中海螯蝦科（9屬38種）和鋸螯蝦科（1屬2種）為海生類型，其頭胸甲前緣與口前板愈合，胸部末節(jié)腹甲與前一節(jié)相愈合，第2～5對步足基節(jié)與座節(jié)不愈合。
13、種數(shù)雖不多，但有些種有重要的經(jīng)濟價值。
14、螯蝦喜陰怕光，光線微弱或黑暗時爬出洞穴，通常抱住水體中的水草或懸浮物，呈“睡覺”狀。
15、光線強烈時則沉入水底或躲藏于洞穴中，具有晝夜垂直運動現(xiàn)象。
16、克氏螯蝦對水體要求較寬，無論湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存，且有很強的耐污能力，甚至在一些魚類難以存活的水體也能生存。
17、??淡水產(chǎn)的各種螯蝦許多種有經(jīng)濟價值，可供食用。
18、人工養(yǎng)殖發(fā)展很快。
19、中國大陸原有3種螯蝦，原產(chǎn)于東北寒溫帶區(qū)，隸蛄屬。
20、華北、華東于20世紀40年代引進了原產(chǎn)于北美的克氏原螯蝦（俗稱龍蝦），它的生存和繁殖能力較強，近年來分布范圍顯著擴大。
21、20世紀80年代又從澳大利亞引進了澳螯蝦。
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