奶塊刷軟糖指令視頻（奶塊怎么刷軟糖）
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1、材料：金像高筋面粉300克，楓糖漿55克，純牛奶130克-140克左右。
2、無鹽黃油20克，全蛋液40克，干酵母3.5克。
3、細砂糖20克鹽2克杏仁片，刷表面用清水或蛋液各適量做法：1：采用后油法將液體，糖鹽。
4、粉類依次倒入攪拌桶內，再在面粉上倒入干酵母，啟動和面程序20分鐘至面團光滑無粉狀態(tài)。
5、加入軟化的小塊黃油，再次啟動和面程序20分鐘2：第二次和面結束后可檢查一下面團是否能拉出不易破裂的薄膜，用優(yōu)質面粉一般我都沒有檢查。
6、如果你對面團要求較高的話按自己的和面手法哈3：然后蓋上面包機蓋，直接進行第一次發(fā)酵至2-2.5倍大小4：將發(fā)酵好的面團取出排氣，用搟面杖搟成薄片。
7、（根據(jù)自己想要做的造型和模具，我一半做了吐司形，一半用了圓模做。
8、因為只有一個長方形小模具）?5：搟成薄片的面團用刮刀均勻對切開，每一塊再分別對折，按緊四周（這一步我忘記拍照了。
9、不過很簡單，造型其實沒有固定，大家隨自己喜歡和覺得簡單的來做就好了）6：分別對折好的小塊疊入鋪有油紙的長形模具內。
10、做成圓形就不用搟了，直接分割成小圓球放入模具內，這一步我沒有再室溫松馳。
11、視乎你需要，如果有時間松馳下會更松軟7：進行二次發(fā)酵至八分滿，夏天氣溫高。
12、室溫發(fā)酵也很快，不需要再借助烤箱發(fā)酵功能，發(fā)酵好的面團表面刷上一層清水或蛋液。
13、撒上杏仁片，也可以撒上其它你喜歡的果仁8：烤箱預熱160度，中層上下火。
14、烘烤18-20分鐘左右，取出晾至手溫時食用或裝袋保存。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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