千張（說(shuō)一說(shuō)千張的簡(jiǎn)介）
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1、鄂州市梁子湖太和千張，是鄂州著名的特產(chǎn)，太和千張薄如紙，色澤微黃，口感細(xì)膩，柔韌耐嚼，滿(mǎn)口生香。
2、太和千張可涼拌，可清炒，可煮食，久煮不變形不變色。
3、當(dāng)?shù)孛耖g有湖水煮湖魚(yú)，佐以太和千張。
4、梁子湖之魚(yú)久負(fù)盛名，自古有武昌之魚(yú)甲天下之說(shuō)，以新鮮野魚(yú)配天然湖水，雜以山泉、綠色無(wú)污染黃豆精制之太和千張，佐當(dāng)?shù)丶児染?，可謂四絕。
5、相傳在漢代淮南王劉安制作豆腐后不久，公元221年三國(guó)吳王孫權(quán)建都武昌（今鄂州）時(shí)，這里就開(kāi)始制作千張皮，孫權(quán)遷都建業(yè)（今南京）后，委派大將軍陸遜輔佐太子孫登留守武昌，太子經(jīng)常到吳王山避暑和狩獵。
6、吳王山下一小村莊，因地處兩水交匯處，水運(yùn)的方便，已成為“商賈駢集、貨財(cái)輻輳，店鋪鱗次、帆檣云聚”的商埠。
7、到了宋代，此地商業(yè)日盛，油鹽柴米布匹生意興起，城鄉(xiāng)豆腐店增多，豆?jié){、豆花和豆果等品種花樣翻新，千張皮也就大宗制作起來(lái)；明清時(shí)列為朝廷貢品，光緒十一年（1885年）《武昌縣志》將謝埠千張皮載入史書(shū)，距今傳承已有1700多年的歷史。
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標(biāo)簽： 千張