夏彌來為大家解答以下的問題，絞肉的意思，說一說絞肉的意思的簡介，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、肉類制品生產(chǎn)中，將腌制好的肉拌上冰屑、淀粉、香料等用多刀剁肉機(jī)進(jìn)行剁斬變成肉泥狀的操作過程。

2、絞碎的程度取決于絞肉機(jī)切削面數(shù)和漏孔的直徑，切碎程度越大則切面數(shù)應(yīng)當(dāng)越多。

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