地瓜（說一說地瓜的簡介）
發(fā)布日期：2023-06-03 20:45:09 來源： 編輯：
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1、地瓜，方言，多指紅薯（番薯），地瓜也叫紅薯干（Sweet potato）地瓜在中國南方與北方分別指兩種不同植物的塊根，北方地區(qū)主要指紅薯，番薯；而南方部分地區(qū)（四川、重慶、湖北等地）指豆薯（沙葛），是不同的物種。
2、它們的塊莖和塊根肥大、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質(zhì)，各種維生素也較豐富。
3、可生食或炒食。
4、老熟塊根中淀粉含量較高，可提制淀粉。
5、并含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價(jià)值很高。
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標(biāo)簽： 地瓜
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