大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。大瑪哈魚籽的做法，魚籽的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1.備好面粉，

2.揉成光滑的面團。

3.盆中加適量的水，放入面團揉冼。

4.直到面漿濃稠。將面漿倒入其它容器。

5.加清水，放入面筋，繼續(xù)揉冼。反復此動作。

6.直到面筋成團并有一定的彈力即可。

7.將所有的面糊放好靜止三小時（做的時候要倒去上面的清水。留下粘稠的部分攪勻。）

8.鍋內(nèi)加少許水燒開?？深A留一些開水。

9.漏好的面魚子。

10.將面糊倒進鍋時，邊倒邊攪拌。

11.當面漿變得粘稠。這時用搟面杖攪拌更好使。

12.煮到放下勺子，可以立起片刻。軟硬度即可。（否則太硬容易斷，太軟難成形）若感覺太硬可以加入剛預留的開不攪勻，直至煮開。蓋鍋蓋燜一會就好。

13.另取一容器加入冷水，準備好漏門（沒有專門的漏盆可用蒸籠代替。）

14.將煮熟的面漿倒在籠屜上。用勺子順時針方向旋轉(zhuǎn)擠壓使面漿順利下落到事先準備好的涼水里。

15.漏在水里的面魚子。

16.油潑蒜泥辣椒醬料。

17.備好提前炒好的蔥花炒蛋。

18.將過涼的面魚子控干水分入碗，加入調(diào)料和配菜即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

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