大家好，我是小科，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。烏雞蛋怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，烏雞蛋怎么吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

烏雞蛋水煮：烏雞蛋可以水煮食用，連殼在沸水中煮10分鐘即可剝殼食用。

烏雞蛋煎食：烏雞蛋可以打碎攪拌，與韭菜切段一起煎炒，別有風(fēng)味。

烏雞蛋燉湯：烏雞蛋還可燉烏雞湯，用燉盅燉食格外鮮嫩美味。

烏雞蛋是一種藥膳保健佳品，含有的有機(jī)鈣是普通雞蛋的六倍，所含的膽固醇極低，是普通雞蛋的三分之一，烏雞蛋對(duì)促進(jìn)兒童發(fā)育成長(zhǎng)，增強(qiáng)記憶力，和營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，預(yù)防中老年心血管疾病等有著明顯的食療效果。

資料擴(kuò)展：

1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進(jìn)幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺(jué)系統(tǒng)的健康發(fā)育；同時(shí)該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是對(duì)人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽(yù)為“雞蛋中的腦黃金”。

2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點(diǎn)，比普通雞蛋稍高。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素 E 又能清除體內(nèi)自由基等垃圾，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，抵抗衰老，減少組織中脂褐質(zhì)的堆積，抑制動(dòng)脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發(fā)生。

參考資料：搜狗百科-烏雞蛋

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。

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