大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。辣椒蟹可以和魚混養(yǎng)嗎，辣椒蟹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、香辣蟹的做法 主料：肉蟹 調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

2、 特點：麻、香、鮮。

3、 天天提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。

4、不可食用部分為胃、腸、腮。

5、食后切忌馬上吃瓜果、喝生水。

6、 ■香辣蟹的做法 材料：（兩人份） 鮮肉蟹500克一只 花椒碎末10克 辣椒油15克 芫茜5克 小紅辣椒三四只 鹽10克 姜5克 白糖5克 料酒10克 熟芝麻5克 茨粉5克 做法： 先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。

7、掰開后，將腔內(nèi)骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，并將蟹鉗拍破，上述全置入盤里。

8、 把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干凈切成末，然后與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤里，放入蒸籠里先蒸8分鐘，關(guān)火。

9、 另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鐘，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鑊。

10、上碟后，可用筷子把螃蟹擺回原狀，并撒點芫茜，紅紅綠綠，色香形味俱全，呵呵。

11、 選蟹要活潑且重，既是肉蟹，鉗大殼厚也不一定劃算，倒不如身肥豐滿。

12、掰蟹殼的時候小心弄著手，拍蟹鉗也別太碎，稍破就可以。

13、 宰蟹之前，最好是能先讓螃蟹喝點烈酒。

14、用小湯匙，喂半匙白蘭地就行。

15、這螃蟹醉一陣后，肉質(zhì)帶點酒香，宰時也較容易處理。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

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