大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。粉色，粉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

中粉指的是中筋面粉，即普通面粉。

中筋面粉在我國被使用的最廣泛，一般市面上無特別說明的大都是中筋面粉。中筋面粉蛋白質(zhì)含量在8.0-10.5%之間，介于高、低粉之間，顏色乳白，呈半松散型，一般中式點(diǎn)心里都會用到，如包子、饅頭、面條等。

蛋白質(zhì)含量介乎于9%-11%之間就是中筋面粉，也就是平時我們使用的普通的面粉，適合做中式面點(diǎn)，包子餃子面條烙餅燒餅之類的食物。

面食中不加特別說明提到面粉就是中筋面粉，當(dāng)然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉，可以當(dāng)做低筋面粉使用。

擴(kuò)展資料：

面粉中所含營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，以及少量的酶類。

中筋面粉中的全麥粉營養(yǎng)最高。過去由于口感特別而較少問津，但近年來，豐富的營養(yǎng)價值被逐漸發(fā)掘出來。

全麥面粉含豐富的維他命B1、B2、B6，煙堿酸，鈣、鐵、鋅等微量元素。全麥粉也得到了許多人的青睞。可以說，全麥粉是目前市場上幾種常見面粉中營養(yǎng)價值最高的面粉。

如果家里有最常吃的中筋面粉，也可以自己做成低筋或高筋面粉。按照普通面粉每200克加一個雞蛋，就可以制作出蛋白質(zhì)含量在11.5%以上的高筋面粉了。

同樣，按照普通面粉每100克加30克純淀粉的比例，就可以制作出蛋白質(zhì)含量在9%以下的低筋面粉了。

參考資料來源：搜狗百科——中筋面粉

參考資料來源：人民健康網(wǎng)——用對面粉，面食才好吃

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

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