紐約 煎餅果子（紐約人開煎餅攤）
大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。紐約 煎餅果子，紐約人開煎餅攤很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、說起油炸食品，就不能不提食用油。因為糧食缺乏或者技術(shù)落后的原因，在一些古代文明里我們看不到食用品油的蹤跡。先祖?zhèn)冞€沒有使用過旋轉(zhuǎn)式榨油機(jī)，也不會因為要榨油就少吃一點花生或者其它可以榨油的糧食作物。直到公元一世紀(jì)，肉類油炸食品才在在地中海沿岸出現(xiàn)。而與此同時，中國三國時期也出現(xiàn)了用麻油煎食物的烹飪方法。在八世紀(jì)到十五世紀(jì)的阿拉伯，動植物油和油炸食品在飲食文化中有著舉足輕重的地位。同一時期，黎巴嫩，西亞，馬格里布和敘利亞盛產(chǎn)的橄欖油也變得遠(yuǎn)近聞名，這些國家出產(chǎn)的橄欖油甚至還出口到伊拉克和埃及。
2、不過，將油炸食品推向世界的北美大陸，原來卻是沒有油炸食品的。許多歐洲學(xué)者在研究美洲飲食文化的時候，驚訝地發(fā)現(xiàn)土著印第安人的生活里居然沒有食用油，更不曉得油炸食品是什么玩意。直到17世紀(jì)，北美洲開始被英國殖民統(tǒng)治的時候，油炸的烹飪方法才從歐洲傳播到美洲和非洲。英國殖民者在美洲著迷于油炸一切食品：油炸火腿、油炸雞蛋、油炸豬肝、油炸牛排、油炸魚、油炸土豆片，油炸牡蠣，以及油炸剁碎的各色食品。人們把這些油炸食品和甜甜圈、煎餅、油煎餅一道，作為三餐天天吃、月月吃，這大概是美國歷史上吃油炸食品最多的歲月。
3、那時候，一些油炸食品如此風(fēng)靡以至于被作為當(dāng)?shù)匚幕臉?biāo)桿而延續(xù)至今。美國法式炸土豆條和中東部的炸豆丸子（鷹嘴豆或者蠶豆）都是這方面的典范。美國西南部的原住名以炸面包出名，而玉米熱狗則是紐約康尼島人民的驕傲。伴隨著美國快餐文化的傳播，一些美國人所鐘愛的油炸食品，如炸雞塊、炸薯條也成了許多國家的流行食品，比如在中國，炸薯片在超市里極為暢銷。
4、但是美洲原住民并不喜歡歐洲人帶來的食用油，現(xiàn)代的拉丁美洲依然如此。除了在一些路邊攤上會看到炸玉米餅或者炸魚，油炸基本上不是拉丁美洲人民的主要烹飪方法。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
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