大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。扇貝肉怎么清洗內(nèi)臟圖解視頻，扇貝肉怎么清洗很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

扇貝是很多人都會(huì)遲到一種水產(chǎn)品，但是，很多人也都知道，扇貝好吃清洗難。很多時(shí)候，扇貝清洗不干凈就會(huì)導(dǎo)致食用的時(shí)候口感不好。

那么， 加工方法：　

1、扇貝挑選上，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應(yīng)的自然就是死的。 　　

2、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。 　

3、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進(jìn)貝殼，將貝殼一開為二，同時(shí)也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時(shí)你會(huì)看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。 　　

4、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。 　

5、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個(gè)大碗內(nèi)。加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時(shí)針旋轉(zhuǎn)貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。 　　

6、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會(huì)把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。 　　

7、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的...

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。

　　免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財(cái)經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。 如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！