大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。我家酸菜魚火鍋加盟要多少錢，我家酸菜魚很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

主料

鯉魚 干辣椒

蔥花 麻椒

淀粉 胡椒粉

雞蛋 酸菜魚調(diào)料

我家酸菜魚的做法步驟

1. 鯉魚洗凈控干水分

2. 魚頭剁掉，魚身從頭部橫切面片成兩片，中間魚骨剔出。切的時候拿塊干凈的布子墊在魚身上以免手滑抓不住。

3. 魚片上的大骨刺平刀片下來

4. 魚骨剁小塊，魚頭中間劈開。魚肉用刀從魚尾那頭斜刀片成小魚片，

5. 片好的魚片加一小勺鹽揉搓片刻。清水沖洗干凈。

6. 清洗干凈的魚片加蛋清，淀粉，胡椒粉。抓勻腌制十分鐘左右。

7. 準(zhǔn)備酸菜魚的調(diào)料，我從超市直接買的制作酸菜魚的調(diào)料，里面有醬包，有酸菜，味道做出來不錯。微辣口味。

8. 鍋燒油，加蔥花爆想，加入酸菜煸炒。

9. 炒好的酸菜加適量水，開鍋后加入魚頭魚骨，還有酸菜魚調(diào)料中的醬包。

10. 魚頭魚骨煮熟連同酸菜一起撈出。把腌制好的魚片，一片一片入鍋。

11. 魚片熟透撈出，鍋里燒油潑在提前放好的干辣椒，蔥花，麻椒。最后放點香菜點綴一下。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

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