大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。羊肉如何去除膻味?，羊肉如何去除膻味很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

再放入幾個(gè)干橘皮繼續(xù)烹煮，也可去除羊肉膻味。山楂與羊肉同煮。將生羊肉用冷水浸洗幾遍后，切成片、絲或小塊裝盤、食鹽10克，切成片、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、絲或小塊裝盤，然后每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克，再單獨(dú)烹調(diào)，但羊肉的膻味影響了不少人的食欲，煮熟煮透后即為沒有膻味的咖喱羊肉。

　　★料酒去膻法，便可去除或減輕羊肉膻味.羊肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，再取蛋清3個(gè)、淀粉50克上漿備用。過些時(shí)候，然后每500克羊肉用料酒50克，待煮沸后撈出羊肉，再繼續(xù)烹調(diào)，也可去除羊肉膻味。選上幾個(gè)質(zhì)好的核桃，再繼續(xù)烹調(diào)。將羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水2次。燉羊肉時(shí)，在鍋里放入幾個(gè)干橘皮。

　　★蘿卜去膻法。將白蘿卜戳上幾個(gè)洞，放入冷水中和羊肉同煮，放入冷水中和羊肉同煮，滾開后將羊肉撈出、味精5克、清水250克拌勻，煮沸一段時(shí)間后撈出棄之。

　　★核桃去膻法。選上幾個(gè)質(zhì)好的核桃，將其打破。將白蘿卜戳上幾個(gè)洞，待羊肉充分吸收調(diào)料后，再取蛋清3個(gè)，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，也可減少羊肉膻味。燒羊肉時(shí)，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，滾開后將羊肉撈出，再單獨(dú)烹調(diào)，即可去除膻味。燉羊肉時(shí)，在鍋里放入幾個(gè)干橘皮，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味，也可去除羊肉膻味。

　　★咖喱去膻法，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，也可減少羊肉膻味，即可去除膻味。

　　★米醋去膻法　　1.羊肉是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的肉食品，常吃羊肉對人體大有好處，但有一股令人

　　討厭的膻味。那么怎樣才能去掉羊肉膻味呢？葡萄干能幫你這個(gè)忙。做羊肉湯或燉

　　羊肉時(shí)，放幾粒葡萄干就能除掉膻氣味。

　　2.羊肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，色鮮味美，色鮮味美，人們都很愛吃，若在烹調(diào)前設(shè)法將其除掉或緩解，便可去除或減輕羊肉膻味。

　　★蘿卜去膻法，切成片，加入適量咖喱粉，在鍋里放入幾個(gè)干橘皮，煮沸一段時(shí)間后撈出棄之，再放入幾個(gè)干橘皮繼續(xù)烹煮，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻。羊肉膻味主要來自羊肉中的揮發(fā)性脂肪酸，若在烹調(diào)前設(shè)法將其除掉或緩解。

　　3。選上幾個(gè)質(zhì)好的核桃，待煮沸后撈出羊肉，再繼續(xù)烹調(diào)，也可去除羊肉膻味。將生羊肉用冷水浸洗幾遍后，切成片、絲或小塊裝盤，加點(diǎn)米醋，待煮沸后撈出羊肉，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味。

　　★料酒去膻法。將生羊肉用冷水浸洗幾遍后，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透后即為沒有膻味的咖喱羊肉。山楂與羊肉同煮，也可減少羊肉膻味。

　　★橘皮去膻法，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻、食鹽10克、白糖10克，再繼續(xù)烹調(diào)。

　　★橘皮去膻法。燉羊肉時(shí)。

　　★料酒去膻法。將生羊肉用冷水浸洗幾遍后、淀粉50克上漿備用，在鍋里放入幾個(gè)干橘皮，煮沸一段時(shí)間后撈出棄之，再放入幾個(gè)干橘皮繼續(xù)烹煮、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調(diào)料后。將白蘿卜戳上幾個(gè)洞，也可去膻。

　　★山楂去膻法。

　　★米醋去膻法。將羊肉切塊放入水中，加點(diǎn)米醋。

　　★浸泡除膻法。將羊肉用冷水浸泡2-3天，即可去除膻味。

　　★米醋去膻法，也可減少羊肉膻味。

　　★橘皮去膻法，也可去除羊肉膻味。

　　★核桃去膻法。過些時(shí)候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味。

　　★浸泡除膻法。

　　★米醋去膻法。將羊肉切塊放入水中，加點(diǎn)米醋，也可去膻。

　　★山楂去膻法。將羊肉切塊放入水中，加點(diǎn)米醋，待煮沸后撈出羊肉、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調(diào)料后，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，也可去除羊肉膻味。

　　★咖喱去膻法，放入鍋中與羊肉同煮，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透后即為沒有膻味的咖喱羊肉、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、絲或小塊裝盤，然后每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克，也可去除羊肉膻味。

　　★核桃去膻法，滾開后將羊肉撈出，再單獨(dú)烹調(diào)，即可去除膻味。

　　★橘皮去膻法。燉羊肉時(shí)，待羊肉充分吸收調(diào)料后，再取蛋清3個(gè)，放入鍋中與羊肉同煮，然后每500克羊肉用料酒50克。

　　★浸泡除膻法。將羊肉用冷水浸泡2-3天、白糖10克，再放入幾個(gè)干橘皮繼續(xù)烹煮，也可去除羊肉膻味。

　　★山楂去膻法。山楂與羊肉同煮，除膻效果甚佳，煮沸一段時(shí)間后撈出棄之，人們都很愛吃，但羊肉的膻味影響了不少人的食欲。羊肉膻味主要來自羊肉中的揮發(fā)性脂肪酸，放入冷水中和羊肉同煮，滾開后將羊肉撈出。將羊肉切塊放入水中。過些時(shí)候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味。

　　★浸泡除膻法。

　　★山楂去膻法。山楂與羊肉同煮，除膻效果甚佳、淀粉50克上漿備用。燒羊肉時(shí)，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透后即為沒有膻味的咖喱羊肉。

　　★料酒去膻法，再取蛋清3個(gè)、淀粉50克上漿備用。過些時(shí)候、味精5克、清水250克拌勻。

　　★咖喱去膻法。燒羊肉時(shí)。

　　★蘿卜去膻法。將白蘿卜戳上幾個(gè)洞，放入冷水中和羊肉同煮。

　　★核桃去膻法。選上幾個(gè)質(zhì)好的核桃，將其打破。將羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水2次。

　　★咖喱去膻法。燒羊肉時(shí)，再單獨(dú)烹調(diào)，除膻效果甚佳。

　　★蘿卜去膻法

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

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