大家好，我是小科，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。紫薯西米露的功效，西米露的功效很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過(guò)粉碎、篩漿過(guò)濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過(guò)程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時(shí)，搖成細(xì)粒，再行曬干，即為西谷米，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。

西米營(yíng)養(yǎng)成分及優(yōu)點(diǎn)：

西米的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，添加輔料的淀粉粉，營(yíng)養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異，西米易消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。

西米是大多數(shù)人均可食用的食材。西米還有食療作用： 西米性溫、味甘；健脾、補(bǔ)肺、化痰。 適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用；

西米的淀粉含量較高患有糖尿病者忌食。 西米露的制作方法：

1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈；

2、把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里；（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底）

3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開(kāi)；

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮；

5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

相關(guān)人群：

一般人群均可食用。

1.適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜廢氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用。

2.患有糖尿病者忌食。

食療作用

西米性溫、味甘；

健脾、補(bǔ)肺、化痰。

其他相關(guān)

《藥海本草》：主補(bǔ)虛冷，消食。

《柑園小識(shí)》：健脾運(yùn)胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。

西谷椰樹(shù)，主要產(chǎn)在亞熱帶地區(qū)，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹(shù)葉，在東南亞一帶多有種植。所以在市場(chǎng)上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國(guó)進(jìn)口”的字樣，這其實(shí)是在提醒大家，這樣的西米品質(zhì)優(yōu)良，實(shí)屬上乘。

西米有大有小，現(xiàn)在市場(chǎng)上經(jīng)常見(jiàn)到的是稍微偏小的那一種。其實(shí)，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認(rèn)為它們是西米罷了，比如說(shuō)珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。現(xiàn)在還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因?yàn)槔锩嫣砑恿似渌臇|西得來(lái)的。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。

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