大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。豬腳飯的做法大全，豬腳飯的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

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主料

豬腳1200公克

輔料

蒜仁5顆 姜片3片 青蔥2枝 八角1粒 水1300㏄ 醬油250㏄ 鹽.冰糖 1大匙

豬腳飯的做法步驟

1. 豬腳洗凈，放入沸水中汆燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛后洗凈、瀝干，接著放入160℃的油鍋中炸至上色后撈出，瀝油備用。

2. 于作法1的油鍋中放入蒜仁、姜片、青蔥段略炸后即取出，備用。

3. 取一砂鍋，先裝入作法2的材料與八角，再排入作法1的豬腳，最后加入所有調味料及水，用大火煮至滾沸后，轉小火蓋上鍋蓋，續(xù)鹵約1小時又20分鐘即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

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