豬腳飯的做法大全（豬腳飯的做法）
發(fā)布日期：2023-12-14 17:51:04 來(lái)源： 編輯：
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主料
豬腳1200公克
輔料
蒜仁5顆 姜片3片 青蔥2枝 八角1粒 水1300㏄ 醬油250㏄ 鹽.冰糖 1大匙
豬腳飯的做法步驟
1. 豬腳洗凈，放入沸水中汆燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛后洗凈、瀝干，接著放入160℃的油鍋中炸至上色后撈出，瀝油備用。
2. 于作法1的油鍋中放入蒜仁、姜片、青蔥段略炸后即取出，備用。
3. 取一砂鍋，先裝入作法2的材料與八角，再排入作法1的豬腳，最后加入所有調(diào)味料及水，用大火煮至滾沸后，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，續(xù)鹵約1小時(shí)又20分鐘即可。
本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。
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