大家好，小小來(lái)為大家解答以下問(wèn)題，面包的制作方法不用烤箱，面包的制作方法很多朋友還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

【導(dǎo)讀】面包機(jī)制作面包的方法是邊肖最近根據(jù)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)研究出來(lái)的。請(qǐng)趕緊分享給你的朋友吧！用面包機(jī)做面包的過(guò)程：第一步注意選料，第二步了解配方。第三步掌握步驟，第四步就等著吃面包了~！是不是很簡(jiǎn)單？精彩的事情還在后頭。做完面包后，我們還可以用烤面包機(jī)做蛋糕。是不是很驚喜？對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，不僅吃的開(kāi)心，DIY食物的過(guò)程也更讓人滿足。哈哈，課程馬上就要開(kāi)始了！

面包機(jī)制作面包的配方

不知道配方，不選料，做不好面包。這也是為什么很多吃貨說(shuō)第一次做的面包和超市的感覺(jué)很不一樣。第一次想用烤面包機(jī)做面包，一定要知道配方！首先，我們來(lái)了解一下做面包的材料。

面包的選擇：

1.面包專用粉：我選擇的是面包diy店賣的面包專用粉。有吃貨回應(yīng)，高筋面粉或者普通全麥低筋面粉也可以。大家可以根據(jù)實(shí)際情況嘗試一下。體驗(yàn)的過(guò)程最重要~！

2.利樂(lè)包裝純牛奶。

3.植物油或天然黃油：千萬(wàn)不要選擇人造黃油，對(duì)人體危害極大。

4.酵母粉：沒(méi)有酵母粉，第一次做面包肯定不行。

5.蛋

6.鹽

7 .糖

HOHO~！接下來(lái)，我要教你獨(dú)家秘方。不要走開(kāi)，繼續(xù)看。(主要是750克。)

1.面包機(jī)制作面包的配方(750克):

A.一盒純牛奶：220ml(最好加熱到37度)

B.雞蛋：1-2個(gè)(根據(jù)個(gè)人喜好)

C.鹽：半勺(1克)

D.糖：2-6湯匙(這個(gè)可以根據(jù)每個(gè)人的喜好增減)

E.面包粉：2.5杯。

F.酵母粉：1茶匙。(用烤面包機(jī)帶來(lái)的小勺子，我選擇了安吉爾的高活性干酵母)

G.色拉油(或黃油):2湯匙。

更多信息請(qǐng)點(diǎn)擊：面包機(jī)制作面包的配方(500g)和面包機(jī)制作面包的配方(900g)。

接下來(lái)，讓我們進(jìn)入制作面包的精彩部分：開(kāi)始制作面包，并結(jié)合圖片進(jìn)行嘗試。很簡(jiǎn)單。懶童鞋，可以直接看視頻~！

加入黃油

第一步：加入黃油，開(kāi)始烘烤，直到黃油融化。

加入面粉、雞蛋等

第二步：將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖和酵母混合均勻，放入面包機(jī)。

進(jìn)入烘焙

第三步：?jiǎn)?dòng)面包機(jī)上的“普通面包”按鈕，選擇重量為750g的“彩色烘焙”。把面攪拌半個(gè)小時(shí)，到時(shí)候會(huì)有提示音。需要第二次攪拌面條，重復(fù)第一次攪拌面條的步驟半小時(shí)。最后停止程序。讓面團(tuán)靜置約1小時(shí)。這樣就能形成面筋。(如果在和面的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)面團(tuán)發(fā)粘，可以適量加點(diǎn)面粉。)

烘烤前20分鐘

第四步：開(kāi)始“普通面包，烘焙中等，750g”，進(jìn)入制作面包的流程，直到面包做好。烘烤結(jié)束前20分鐘，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。

烘焙完成

第五步：不慌不忙地把準(zhǔn)備好的面包拿出來(lái)，放在面包桶里自然冷卻。這個(gè)時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)面包的外皮有點(diǎn)硬，油還沒(méi)有收上來(lái)。冷卻后很誘人~！

是不是意猶未盡，躍躍欲試，口水直流？抓住它！還有很多好吃的，繼續(xù)看繼續(xù)來(lái)：用烤面包機(jī)做蛋糕！

成品蛋糕！

2.用烤面包機(jī)制作蛋糕食譜(制作香草奇峰蛋糕):

材料分為兩類。(甲、乙、丙)

A類材料：1。4個(gè)蛋黃。2.60毫升牛奶。3.黃油：60g。4.細(xì)砂糖：60g。5.鹽1g。

B類材料：低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。

C類材料：蛋清4個(gè)，塔塔粉2克，細(xì)砂糖70克。

用烤面包機(jī)做蛋糕：

1。將b料混合過(guò)篩備用。

2。準(zhǔn)備兩個(gè)大碗，用紙巾擦干凈，直到碗里沒(méi)有水和油。

3。把雞蛋打開(kāi)，把蛋清和蛋黃分別放在兩個(gè)大碗里。

4。用打蛋器打蛋黃。

5。繼續(xù)將材料A中的其他原料加入蛋黃中，一起混合攪拌至無(wú)顆粒存在。

6。此時(shí)可以用刮刀測(cè)試上一步的物料是否還有未分割的糖鹽顆粒。

7。將過(guò)篩后的B料加入上一步的料中，混合均勻。

8。拿起打蛋器測(cè)試一下。如果面糊是光滑的，細(xì)致的，流動(dòng)的，那就成功了。

9。在一個(gè)裝滿蛋白的大碗中，加入韃靼粉。

10。用電動(dòng)攪拌器將蛋白攪拌至起泡。

十一歲。將材料C中的細(xì)糖分成三等份，加入三分之一的蛋白質(zhì)。

十二個(gè)。繼續(xù)攪拌，直到出現(xiàn)細(xì)小的氣泡。

十三歲。加入三分之一的細(xì)糖，繼續(xù)攪拌直到起泡。

14。加入剩下的三分之一，繼續(xù)攪拌，直到干透起泡，即為糖蛋白。

十五。取出三分之一的糖蛋白，加入到步驟8的面糊中，攪拌均勻。

16。將面糊倒入剩余的糖蛋白中，攪拌均勻。這樣香草奇峰蛋糕的面糊就做好了。

17。書上說(shuō)“面糊會(huì)放在20 cm的烘焙模具里，180度的烤箱里烘焙35分鐘”，直接把調(diào)好的面糊倒入面包桶里(記得先拿出攪拌棒)，然后選擇“烘焙”。因?yàn)椴恢篮姹簻囟仁嵌嗌伲砸獣r(shí)不時(shí)的觀察。烤了35分鐘，我看了看。中間看起來(lái)不成熟，又烤了一遍。

PS:面包機(jī)烤出來(lái)的蛋糕和面包一樣，底部和四周也有硬皮，但是蛋糕的硬皮比面包的更松更軟，吃起來(lái)還可以接受。

面包機(jī)的維護(hù)：

1、使用時(shí)，應(yīng)清除機(jī)身內(nèi)外的雜物，并確保所有設(shè)備干燥。

2.請(qǐng)勿將機(jī)器放置在高溫處或高溫燃?xì)饩吲赃叄c墻壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染墻壁。

3.當(dāng)烤面包機(jī)機(jī)身完全冷卻后，用蘸有溫和肥皂水的軟濕布擦洗機(jī)身和頂蓋。注意不要將整機(jī)或面包桶浸入水中，只需將水倒入面包桶并清潔其內(nèi)部即可。

4.清潔面包機(jī)時(shí)，不要用力過(guò)猛，以免損壞機(jī)器。清潔后，徹底擦干面包桶和攪拌葉片。

5.如果攪拌葉片很難清洗，可以多試幾次。不要使用研磨性清潔劑和堅(jiān)硬的羊毛織物，以免損壞不粘層，影響下一次攪拌和清潔的效果。

6.不要輕易，要仔細(xì)清洗，不要用洗碗機(jī)清洗面包桶和樹葉。

7.清潔面包機(jī)前，拔掉電源插座，待機(jī)體完全冷卻后，用軟濕布和溫和肥皂水擦洗機(jī)體和頂蓋。注意不要將整機(jī)或面包桶浸入水中，只需將水倒入面包桶中，清潔其內(nèi)部即可。

8.清洗后，徹底擦干面包桶和攪拌鰭。

9、不要用研磨性清潔劑和硬羊毛織物清洗，以免損壞不粘層。

10.不要用洗碗機(jī)清洗面包桶和翅膀。

11.用一把用過(guò)的牙刷弄點(diǎn)洗潔精，可以徹底清潔，每個(gè)細(xì)節(jié)都可以處理。但是使用軟刷來(lái)避免磨損烤面包機(jī)。

面包機(jī)的注意事項(xiàng)：

1、使用時(shí)，應(yīng)清除機(jī)身內(nèi)外的雜物并確保所有設(shè)備干燥。

2.烤面包機(jī)完全冷卻后，清洗干凈，晾干，存放。存放時(shí)，將面包桶和攪拌翼安裝在烤箱內(nèi)，用頂蓋蓋好，頂蓋表面不要放任何重物，面包機(jī)要垂直放置，不能倒置。

3.不要在面包機(jī)動(dòng)作過(guò)程中拔掉插頭，否則面包機(jī)會(huì)停止工作，不會(huì)繼續(xù)這個(gè)操作。

4.保持烤面包機(jī)內(nèi)外清潔。

5.請(qǐng)勿將本機(jī)放置在高溫處或高溫燃?xì)饩吲赃?，并與墻壁保持至少10 cm的距離，以免熱輻射污染墻壁。

6.請(qǐng)將本機(jī)放置在固定的絕緣表面上，不要放在布表面或易燃物品上。

7.不要在面包機(jī)上放置任何物體，操作時(shí)保持通風(fēng)口打開(kāi)。

8.切面包時(shí)，請(qǐng)先取出面包底部的攪拌翼。

9、配料要加到面包桶里，不要灑到烘焙房里。配料要一次性分類放入面包桶，然后將桶放入面包機(jī)的烘焙室。

10.使用過(guò)程中，面包機(jī)上蓋不宜長(zhǎng)時(shí)間打開(kāi)。

11.面包機(jī)工作時(shí)，上蓋和外殼的表面溫度可能會(huì)很高。

12.烤面包機(jī)不應(yīng)該在窗簾或其他易燃材料附近或下面使用。

以上是邊肖的介紹，希望能幫到你！

今天本文講解到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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