大家好，小小來為大家解答以下問題，面包的制作方法不用烤箱，面包的制作方法很多朋友還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

【導讀】面包機制作面包的方法是邊肖最近根據實戰(zhàn)經驗研究出來的。請趕緊分享給你的朋友吧！用面包機做面包的過程：第一步注意選料，第二步了解配方。第三步掌握步驟，第四步就等著吃面包了~！是不是很簡單？精彩的事情還在后頭。做完面包后，我們還可以用烤面包機做蛋糕。是不是很驚喜？對于吃貨來說，不僅吃的開心，DIY食物的過程也更讓人滿足。哈哈，課程馬上就要開始了！

面包機制作面包的配方

不知道配方，不選料，做不好面包。這也是為什么很多吃貨說第一次做的面包和超市的感覺很不一樣。第一次想用烤面包機做面包，一定要知道配方！首先，我們來了解一下做面包的材料。

面包的選擇：

1.面包專用粉：我選擇的是面包diy店賣的面包專用粉。有吃貨回應，高筋面粉或者普通全麥低筋面粉也可以。大家可以根據實際情況嘗試一下。體驗的過程最重要~！

2.利樂包裝純牛奶。

3.植物油或天然黃油：千萬不要選擇人造黃油，對人體危害極大。

4.酵母粉：沒有酵母粉，第一次做面包肯定不行。

5.蛋

6.鹽

7 .糖

HOHO~！接下來，我要教你獨家秘方。不要走開，繼續(xù)看。(主要是750克。)

1.面包機制作面包的配方(750克):

A.一盒純牛奶：220ml(最好加熱到37度)

B.雞蛋：1-2個(根據個人喜好)

C.鹽：半勺(1克)

D.糖：2-6湯匙(這個可以根據每個人的喜好增減)

E.面包粉：2.5杯。

F.酵母粉：1茶匙。(用烤面包機帶來的小勺子，我選擇了安吉爾的高活性干酵母)

G.色拉油(或黃油):2湯匙。

更多信息請點擊：面包機制作面包的配方(500g)和面包機制作面包的配方(900g)。

接下來，讓我們進入制作面包的精彩部分：開始制作面包，并結合圖片進行嘗試。很簡單。懶童鞋，可以直接看視頻~！

加入黃油

第一步：加入黃油，開始烘烤，直到黃油融化。

加入面粉、雞蛋等

第二步：將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖和酵母混合均勻，放入面包機。

進入烘焙

第三步：啟動面包機上的“普通面包”按鈕，選擇重量為750g的“彩色烘焙”。把面攪拌半個小時，到時候會有提示音。需要第二次攪拌面條，重復第一次攪拌面條的步驟半小時。最后停止程序。讓面團靜置約1小時。這樣就能形成面筋。(如果在和面的過程中發(fā)現(xiàn)面團發(fā)粘，可以適量加點面粉。)

烘烤前20分鐘

第四步：開始“普通面包，烘焙中等，750g”，進入制作面包的流程，直到面包做好。烘烤結束前20分鐘，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。

烘焙完成

第五步：不慌不忙地把準備好的面包拿出來，放在面包桶里自然冷卻。這個時候你會發(fā)現(xiàn)面包的外皮有點硬，油還沒有收上來。冷卻后很誘人~！

是不是意猶未盡，躍躍欲試，口水直流？抓住它！還有很多好吃的，繼續(xù)看繼續(xù)來：用烤面包機做蛋糕！

成品蛋糕！

2.用烤面包機制作蛋糕食譜(制作香草奇峰蛋糕):

材料分為兩類。(甲、乙、丙)

A類材料：1。4個蛋黃。2.60毫升牛奶。3.黃油：60g。4.細砂糖：60g。5.鹽1g。

B類材料：低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。

C類材料：蛋清4個，塔塔粉2克，細砂糖70克。

用烤面包機做蛋糕：

1。將b料混合過篩備用。

2。準備兩個大碗，用紙巾擦干凈，直到碗里沒有水和油。

3。把雞蛋打開，把蛋清和蛋黃分別放在兩個大碗里。

4。用打蛋器打蛋黃。

5。繼續(xù)將材料A中的其他原料加入蛋黃中，一起混合攪拌至無顆粒存在。

6。此時可以用刮刀測試上一步的物料是否還有未分割的糖鹽顆粒。

7。將過篩后的B料加入上一步的料中，混合均勻。

8。拿起打蛋器測試一下。如果面糊是光滑的，細致的，流動的，那就成功了。

9。在一個裝滿蛋白的大碗中，加入韃靼粉。

10。用電動攪拌器將蛋白攪拌至起泡。

十一歲。將材料C中的細糖分成三等份，加入三分之一的蛋白質。

十二個。繼續(xù)攪拌，直到出現(xiàn)細小的氣泡。

十三歲。加入三分之一的細糖，繼續(xù)攪拌直到起泡。

14。加入剩下的三分之一，繼續(xù)攪拌，直到干透起泡，即為糖蛋白。

十五。取出三分之一的糖蛋白，加入到步驟8的面糊中，攪拌均勻。

16。將面糊倒入剩余的糖蛋白中，攪拌均勻。這樣香草奇峰蛋糕的面糊就做好了。

17。書上說“面糊會放在20 cm的烘焙模具里，180度的烤箱里烘焙35分鐘”，直接把調好的面糊倒入面包桶里(記得先拿出攪拌棒)，然后選擇“烘焙”。因為不知道烘焙溫度是多少，所以要時不時的觀察?？玖?5分鐘，我看了看。中間看起來不成熟，又烤了一遍。

PS:面包機烤出來的蛋糕和面包一樣，底部和四周也有硬皮，但是蛋糕的硬皮比面包的更松更軟，吃起來還可以接受。

面包機的維護：

1、使用時，應清除機身內外的雜物，并確保所有設備干燥。

2.請勿將機器放置在高溫處或高溫燃氣具旁邊，與墻壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染墻壁。

3.當烤面包機機身完全冷卻后，用蘸有溫和肥皂水的軟濕布擦洗機身和頂蓋。注意不要將整機或面包桶浸入水中，只需將水倒入面包桶并清潔其內部即可。

4.清潔面包機時，不要用力過猛，以免損壞機器。清潔后，徹底擦干面包桶和攪拌葉片。

5.如果攪拌葉片很難清洗，可以多試幾次。不要使用研磨性清潔劑和堅硬的羊毛織物，以免損壞不粘層，影響下一次攪拌和清潔的效果。

6.不要輕易，要仔細清洗，不要用洗碗機清洗面包桶和樹葉。

7.清潔面包機前，拔掉電源插座，待機體完全冷卻后，用軟濕布和溫和肥皂水擦洗機體和頂蓋。注意不要將整機或面包桶浸入水中，只需將水倒入面包桶中，清潔其內部即可。

8.清洗后，徹底擦干面包桶和攪拌鰭。

9、不要用研磨性清潔劑和硬羊毛織物清洗，以免損壞不粘層。

10.不要用洗碗機清洗面包桶和翅膀。

11.用一把用過的牙刷弄點洗潔精，可以徹底清潔，每個細節(jié)都可以處理。但是使用軟刷來避免磨損烤面包機。

面包機的注意事項：

1、使用時，應清除機身內外的雜物并確保所有設備干燥。

2.烤面包機完全冷卻后，清洗干凈，晾干，存放。存放時，將面包桶和攪拌翼安裝在烤箱內，用頂蓋蓋好，頂蓋表面不要放任何重物，面包機要垂直放置，不能倒置。

3.不要在面包機動作過程中拔掉插頭，否則面包機會停止工作，不會繼續(xù)這個操作。

4.保持烤面包機內外清潔。

5.請勿將本機放置在高溫處或高溫燃氣具旁邊，并與墻壁保持至少10 cm的距離，以免熱輻射污染墻壁。

6.請將本機放置在固定的絕緣表面上，不要放在布表面或易燃物品上。

7.不要在面包機上放置任何物體，操作時保持通風口打開。

8.切面包時，請先取出面包底部的攪拌翼。

9、配料要加到面包桶里，不要灑到烘焙房里。配料要一次性分類放入面包桶，然后將桶放入面包機的烘焙室。

10.使用過程中，面包機上蓋不宜長時間打開。

11.面包機工作時，上蓋和外殼的表面溫度可能會很高。

12.烤面包機不應該在窗簾或其他易燃材料附近或下面使用。

以上是邊肖的介紹，希望能幫到你！

今天本文講解到此結束，希望對你有所幫助。

標簽： 面包的制作方法