豬肚煲雞放什么材料
發(fā)布日期：2025-03-04 12:42:52 來源：網(wǎng)易 編輯：尹翰子
豬肚煲雞是一道色香味俱全的廣東傳統(tǒng)名菜，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。這道菜的主要材料包括豬肚和雞肉，但為了提升菜品的味道和營養(yǎng)價(jià)值，通常還會(huì)加入一些輔助材料。以下是一份較為全面的豬肚煲雞材料清單：
1. 主料：新鮮豬肚一個(gè)（約500克），雞半只（約600克）。豬肚要先用鹽和醋反復(fù)搓洗，去除異味；雞則需要處理干凈。
2. 配料：
- 姜：幾片，用于去腥提香。
- 蔥：適量，切段，增加香氣。
- 枸杞子：一小把，具有滋補(bǔ)作用。
- 紅棗：4-5顆，可以增加湯的甜味和營養(yǎng)。
- 黨參或黃芪：少許，可選，有補(bǔ)氣養(yǎng)血的效果。
- 白胡椒粒：少許，有助于暖身驅(qū)寒。
- 鹽：適量，調(diào)味使用。
3. 制作步驟：
- 將雞清洗干凈后切成塊狀，豬肚也清洗干凈后切成條狀。
- 鍋中加水燒開，放入雞塊和豬肚焯水去血沫，撈出備用。
- 另起砂鍋或瓦煲，加入足量清水，放入雞塊、豬肚、姜片、蔥段等所有材料。
- 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約2小時(shí)，期間可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽分。
- 最后撒入枸杞子，繼續(xù)煮5分鐘即可關(guān)火，盛出享用。
豬肚煲雞不僅味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，適合秋冬季節(jié)食用，既暖身又滋補(bǔ)。希望這份詳細(xì)的材料清單能幫助您在家也能輕松做出美味的豬肚煲雞！
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